경상북도 경산

(주)비노캐슬

머루포도(MBA, Muscat Bailey A)만 연간 3,000톤 이상 생산하는 경북 경산 남천면 산전리는 모든 포도원이 맥반석 토 양으로 배수가 잘되고, 동남향의 언덕으로 이루어져 일조시간이 풍부하여 일찍부터 포도농사 적지로 선정되어 우리나라 최초로 머루포도를 생산하기 시작한 곳이다. 9월경 포도당도가 20~23 brix 정도 되면 온 마을이 Muscat 포도향으로 가 득해진다. 이곳에 위치한 와이너리 비노캐슬은 이곳에서 생산된 포도로 술을 담가, 항온항습이 되는 지하 저장고에서 2년 간 숙성 후 와인을 시판하고 있다.

포도 청수MBA 레드로제화이트

사진 5장

와인 라인업 3종

비노 페스티바 레드(12.5%)

레드

MBA 포도 100%를 원료로 하여 껍질과 씨를 거르지 않고 제조하기 때문에 껍질과 씨에 포함된 탄닌이 레드 와인 특유의 떫은맛을 내는 것이 특징이다. 비노 페스티바 레드는 한 여름 풍부한 일조량과, 밤과 낮의 일교차가 큰 늦가 을 추수하여 짙은 적색의 컬러와 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 상온 온도에서 마 시면 좋으며, 삼겹살, 스테이크, 삼계탕 등과 잘 어울린다.

비노 페스티바 로제(12.5%)

로제

MBA 포도에서 주스를 먼저 채취하여 발효, 숙성한 와인으로 분홍색을 띠는 것이 특징이다. 보존 기간이 짧기 때문에 오래 숙성하지 않고, 10~13도에서 차게 해서 마시는 것이 좋다. 한정식, 비빔밥, 각종 전과 잘 어울린다.

비노 페스티바 화이트(11.5%)

화이트

포도 청수 품종을 주종으로 한 청포도로 제조하였으며, 약간의 산미와 Fresh 함으로 가볍게 마실 수 있다. 10~13도에서 시원하게 해서 마시면 좋다. 회 등 해산물과 또는 식사 전 간단히 마시기에 좋다.

와이너리 연혁

  1. 2009㈜비노캐슬 와이너리 설립
  2. 2012비노 페스티바 레드, 로제 와인 출시
  3. 2016비노 페스티바 화이트 출시

와인메이커

한성식 대표

위치

9 7 3 3 2 2 2 1

인근 주요 관광지

  • 경흥사
  • 상대온천
  • 반곡지

이 정보의 출처

광명동굴 대한민국 와이너리 가이드북 2019 (광명시 한국와인연구소 발행)

해당 면: 155–157p

2017년 10월 기준 정보입니다. 폐업·이전·연락처 변경 여부는 확인되지 않았습니다.